子供が喜ぶ(^^)赤ワインで煮込むビーフシチュー♪ レシピ・作り方

Name: 子供が喜ぶ(^^)赤ワインで煮込むビーフシチュー♪
Total time: 1 h
Yield: 4～5
Ingredients: 牛肉(焼き肉用) 400g; 塩、コショウ 各ひとつまみ; ▲ローリエ 1枚; ▲コンソメスープの素 小さじ1.5; ▲湯 1000g; ニンジン 1本(約180g); ジャガイモ 2～3個(約200g); 玉ねぎ 1個(200g); ○赤ワイン 200g; ○バター 大さじ3; ○ウスターソース 130～150g; ○トマトケチャップ 大さじ6; 砂糖 約大さじ2

約1時間

acchan66

市販のルーがなくても、赤ワインがあればOK♪
身近な材料で、本格的なビーフシチューをどうぞ(^_^)

みんながつくった数 3 件

材料（4～5人分）

牛肉(焼き肉用) 400g
塩、コショウ各ひとつまみ
▲ローリエ 1枚
▲コンソメスープの素小さじ1.5
▲湯 1000g
ニンジン 1本(約180g)
ジャガイモ 2～3個(約200g)
玉ねぎ 1個(200g)
○赤ワイン 200g
○バター大さじ3
○ウスターソース 130～150g
○トマトケチャップ大さじ6
砂糖約大さじ2

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作り方

1 牛肉は大きめの一口大に切り、鍋底に広げて並べる。
塩コショウし、中火にかけて両面にサッと火を通す。

▲の材料を加え、アクを除きながら煮る(約15分)。
2 ニンジンはヘタと薄皮の汚れのみ除き、小さめの一口大に切る。
ジャガイモは皮と芽を除き、同様に切る。
玉ねぎは皮とヘタを除き、幅1.5㎝のくし切りにする。
3 鍋に2の野菜を加えてフタをし、弱めの中火に落として柔らかくなるまで煮る(約30分)。
4 野菜が柔らかくなったら○の材料を加え、さらに15～20分煮る。

砂糖で味を整えて、完成！
5 ※4の行程について
ウスターソースとトマトケチャップは、2/3量から加え、味を見ながら徐々に足していくのをオススメします(^_^)

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

赤ワインは煮込むとアルコールは飛びますが、風味とコクは残って、深い味わいに♪ 息子たちが喜んで食べました(^_^)

レシピID：1100023017
公開日：2019/09/12

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カテゴリ: ビーフシチュー玉ねぎにんじんじゃがいもその他の牛肉・ビーフ

関連キーワード: 市販のルーを使わないビーフシチュー焼き肉用牛肉を使った料理ウスターソースでシチューを作るトマトケチャップ

料理名: 子供が喜ぶ(^^)赤ワインで煮込むビーフシチュー

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価の高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~