もずくde★トマト&長芋の酸辣湯パスタレシピ・作り方

Name: もずくde★トマト&長芋の酸辣湯パスタ
Yield: 約３
Ingredients: マ・マー 早ゆで1分 サラダスパゲティ 60g程（2/3袋）; プチトマト ５～６個; 長芋 200ｇ程; もずく酢（三杯酢） 1個（70ｇ程）; ニラ 5本; 干ししいたけ １～２枚; 水 3カップ強; ごま油（炒め油） 少量; a卵 1個; a片栗粉 少量; a水 少量; b白ネギ 8cm程; ｂしその葉 ２～３枚; ｃウェイパー（中華だし） 大匙1程; ｃ酒 大匙１; ｃにんにく醤油（醤油・メンツユ等） 小匙１程; ｃ食べるラー油（ラー油等） 小匙１～大匙１; ｃじんわり生姜（セレクティ） 大匙1.5; ｃあめ色玉ねぎ（セレクティ） 大匙３; ｃ粗塩（お塩） 一つまみ; ｃコショウ 少量; ｃごま油 小匙１; ｃ片栗粉 大匙２強

NOZAёMi

“もずく”で優しい酸味が美味しい♪トマトと長芋の酸辣湯（サンラータン）パスタです。長芋のネバトロさっくり食感が楽しく癖になる美味しさ♪幼児から大人迄大好評です

みんながつくった数 1 件

材料（約３人分）

マ・マー早ゆで1分サラダスパゲティ 60g程（2/3袋）
プチトマト５～６個
長芋 200ｇ程
もずく酢（三杯酢） 1個（70ｇ程）
ニラ 5本
干ししいたけ１～２枚
水 3カップ強
ごま油（炒め油）少量
a卵 1個
a片栗粉少量
a水少量
b白ネギ 8cm程
ｂしその葉２～３枚
ｃウェイパー（中華だし）大匙1程
ｃ酒大匙１
ｃにんにく醤油（醤油・メンツユ等）小匙１程
ｃ食べるラー油（ラー油等）小匙１～大匙１
ｃじんわり生姜（セレクティ）大匙1.5
ｃあめ色玉ねぎ（セレクティ）大匙３
ｃ粗塩（お塩）一つまみ
ｃコショウ少量
ｃごま油小匙１
ｃ片栗粉大匙２強

作り方

1 《マ・マー　早ゆで1分　サラダスパゲティ》を使用しました
本当に1分でOKな優れもの♪

無い場合は、スパゲティ・サラスパ・春雨・素麺等でもOK

固めに下茹でしてから加えて下さい
2 プチトマトは2等分に切り

干ししいたけは戻して削ぎ切り（戻し汁も使用

ニラは、端を取り３～４cm幅で切り

しその葉は縦半分に切ってから細切り

ネギは千切りで水に晒します
3 長芋は、洗って皮を剥き2cm程の棒状に切ります
（適当でOK）

2重のビニール袋に入れ、めん棒等で叩き潰します
4 調味料ｃを合わせます

材料aの水＋片栗粉と卵を混ぜておきます

白ネギの水気を切り、しその葉と混ぜます
5 お鍋を熱し、ごま油でニラ・干ししいたけをサッと炒めて取り出し、そこに、水＋戻し汁を入れ沸騰させ、手順４の調味料ｃを入れて混ぜながらしっかりと“とろみ”を出します
6 ニラ・干ししいたけ・スパゲティ・トマトを入れて40秒加熱

★ココから素早く★
もずく酢を入れて沸かし卵液を回し入れて混ぜ溶き卵をふんわりさせます

この時点で1分弱が理想です
7 火を止めてから長芋を入れて軽く混ぜます

器に移し、白ネギ＋しその葉をこんもり盛って仕上げます
8 幼い子供も一緒に食べるので、ラー油は小匙１で作りました

お好みで大匙１に★
もっと辛いのがお好きな方は、増やして七味等も加えて下さい♪

酸味が足りない方は、仕上げにお酢をプラス
9 セレクティ“じんわり生姜”“あめ色玉ねぎ”を使用しています
調味料としても使えるドレッシング☆とっても優れもの♪

無い場合は、“おろし生姜”“玉ねぎスライスをじっくり炒めて下さい