レバーパテ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 ボールに鶏レバーと水を入れ、水が濁らなくなるまで洗います。適当な大きさに切った後、更に洗い血の塊なども取り除きます。
- 2 ニンニクはみじん切りに、セロリ、玉ねぎはスライスにします。
- 3 フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れニンニクの香りが立ってきたら、セロリと玉ねぎを入れしんなりするまで炒めます。
- 4 レバーを加え塩コショウしある程度火が通ったら、水、酒、ローレル、ローズマリー、コンソメを入れ水分がなくなるまで炒めます。
- 5 水分がなくなったら火を止めてローズマリーとローレルを取り除き、そこにバターと生クリームを加えフードプロセッサーにかけます
- 6 冷蔵庫でしばらく冷やして完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- ホルモン・レバー
- 料理名
- レバーパテ
Springrenewal
美味しい物を食べている時が一番幸せ☆少ない材料で簡単にできるお料理から、ホームパーティーにも使えるような少しお洒落なお料理まで幅広くご紹介できたらと思います。料理知識の無い素人が独自の感性で考え付いたメニュー＆レシピを簡単にご紹介致します☆
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