簡単♪美味しい♪ 舞茸卵丼 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
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1
舞茸は石づきを落として、写真の様におおまかに手で裂いて分けます
大葉は長さ1cmの細切りにします
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2
卵はよく溶き、◎印を合わせて加え混ぜます
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3
フライパンを熱して、舞茸を入れ、★印の調味料をすべて回しいれます
蓋をして2分程弱火で加熱します
舞茸のとても良い香りがしてきます
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4
少し火を強めて汁気を飛ばす様に炒め絡めます
※舞茸がクタクタにならない様に気をつけます
汁気が減ってきたら、ボウルに移して粗熱を取ってから、卵液に加え軽く混ぜます
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5
フライパンを綺麗にして、熱して油を引きます
すべて流し入れて弱火で焼きます
固まって来たら、菜箸で軽く混ぜてとろみを出します
8割程焼けたら、火を止めて後は余熱で固まらせます
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6
熱々玄米ご飯を器にこんもりと盛り、その上にとろとろの舞茸卵とじを乗せます
たっぷりと大葉を乗せて召し上がって下さい
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- カテゴリ
- まいたけ
- 料理名
- きのこ丼
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン
★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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オイスターソースで炒めただけでとってもシンプルだけど、コレが旨い♪♪
舞茸の旨みそのものを味わえる一品です
お試し下さい