①お正月！！筑前煮(*^^*) レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◎下準備
   
   鶏もも肉＝ぶつ切り
   金時人参＝輪切りにして
   　　　　　型抜きします。
   れんこん＝乱切り
   ごぼう＝乱切り
   しいたけ＝十字切り
   こんにゃく＝スプーンで一口大

   

2. 2 ◎アク抜き
   　ボウルに
   　れんこん
   　水(分量外＝具材に水が被る量)
   　を入れてアク抜きします。
   
   　ごぼうも
   　同様にアク抜きします。
3. 3 10分ほどそのまま放置。
   
   10分後、
   ザルにあげて水切りします。
4. 4 ◯筑前煮
   　
   　大きめなお鍋に
   　サラダ油を引いて
   　◎の具材
   　を入れます。
   
   　サラダ油が
   　全体にいき渡るように
   　炒めます。
   
   　火が通らなくてもOKです。

   

5. 5 炒めたら、
   
   ☆の調味料
   
   を入れて煮ていきます。

   

6. 6 アルミホイルで
   落としフタを作ります。
   
   弱火〜中火などで調整しながら
   火が通るまで煮ます。

   

7. 7 火が通ってきたら
   
   中火〜強火の間で
   調整して一気に煮詰めます。

   

8. 8 煮汁が
   半分以下になったら出来上がり♪

   

9. 9 お正月用なので
   重箱に盛り付けます。
   
   重箱に詰めるときは、
   冷ましてから入れてください。
   
   重箱でなくてOKです。