【シニア向け】ホホホタケの鶏そぼろ野菜あんかけ レシピ・作り方
- 約30分
【公式】ホホホタケ
【シニア～お年寄りが食べやすい栄養を考えたお料理レシピ】ホホホタケのコリコリ食感が楽しい、お肉も野菜も摂れる栄養満点の一品です♪ご飯との相性もgood！
材料（2人分）
作り方
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1
Aを合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。茄子とピーマンは乱切り、人参は短冊切り、生姜は千切り、ホホホタケは一口大にする。仕上げ用の小ねぎは小口切りにする。
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2
フライパンにごま油を入れ中火にかけ、生姜を入れて炒める。香りが立ってきたら鶏ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。
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3
切った小ねぎ以外の野菜とBを入れ、野菜がしんなりしてくるまで炒める。
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4
ホホホタケとCを入れ、2分ほど煮立てる。
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5
火を弱めて水溶き片栗粉を入れたら、再び火を強め2分ほど加熱してとろみをつける。
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6
器に盛り、お好みで小ねぎを散らして完成。
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【公式】ホホホタケ
その美しさとおいしさで食べた人を笑顔にする、滅多に出会えない幻のキノコ、〝ホホホタケ〟の公式レシピページです。花のような美しさとコリコリとした食感を持ち、和洋中を問わず様々な料理に合わせることができます。
ここではそんな幻の〝ホホホタケ〟を使った素敵なレシピをご紹介していきます。
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