クエン酸使用・グルテンフリーの低糖質チーズケーキ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
低糖質もーこ
レモンが無かったのでクエン酸で代用しました。1/6cut糖質1.7gです。アーモンドプードルを使用しています。低糖質とは思えない濃厚なチーズケーキです。
材料（6人分）
作り方
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1
型は15cm5号か18cm6号
オーブン用ペーパーを丸めて水でぬらし、絞って型に破れないよう気をつけながら敷く。
オーブンは天板に湯を入れ湯煎焼きの準備をし、180度予熱。
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2
ミキサーに材料を上から順に入れ滑らかになるまで混ぜる。
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3
①に②を流し入れ、トントンと空気を抜く。湯を入れた天板にのせる。
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4
18cmの6号型は180度に温めたオーブンで45分湯煎焼き。
15cmの5号型は180度に温めたオーブンで55分湯煎焼き。
粗熱が取れたら冷蔵庫で1日冷やします。
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5
使用したクエン酸
レモン汁6g＝クエン酸1g
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6
【栄養成分】
1ホール糖質10g
1/6cut糖質1.67g
1/8cut糖質1.25g
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関連情報
低糖質もーこ
2018年脂質栄養学会でglut1欠損症の治療としてのケトン食について発表しました。
公民館などで教室を開催しています。
NHKの全国ニュースで特集していただきました。
レシピには栄養成分か糖質量を記載しています。
参考になれば嬉しいです。レシピの転載はご遠慮願います。
utisoT (ᵔᴥᵔ)ウチソト〜食の楽しみを共有したい〜
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