たまに食べたくなるカレイの煮つけ レシピ・作り方
材料（２人分）
- カラスカレイ ２切れ
- 塩麹 大匙２
- *チューブ入り生姜 ２センチ程度
- *だし醤油 大匙２弱
- *砂糖 小さじ１
- *酒 大匙２
- 白ねぎ 一本
- *水 １００ｃｃぐらい
作り方
-
1
カレイはさっと水で洗って、切り身が厚ければ
味が良く染みるように、包丁で筋を入れておく。
-
2
塩麹を一切れに大匙１ぐらい塗って３０分ぐらい置いておきます。
白ネギも適当な長さに切っておきます。
-
3
切り身の塩麹をさっと拭きとる。＊印の調味料を火にかけ、沸騰させ白ネギも入れる。
-
4
カレイを入れ、中火の弱ぐらいで煮ます。（１０分～１５分ぐらい）
落としぶたか、ペーパーをかぶせると、味がしみやすくなります。
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つくったよレポート（1件）
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an8eni-p2016/03/09 00:20
とってもおいしかったです
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たまに、食べたくなったら、カレイの煮つけが登場します。