えのきでホタテごはん（お餅でおこわ風） レシピ・作り方
材料（4人分）
- 米 ２合
- 貝ひも（珍味１００円位） 半袋（15ｇ程度）
- えのき（下の部分のみ使用） 1袋分
- お吸い物の素（本だし・和風出汁でも○） 1袋
- 料理酒 大さじ1
- お餅（おこわ風にする場合加えると○） １個
- 水 2合のメモリまで
- チューブ生姜 少々
- 本だし（味が足りない時だけ使用） 味を見て 少々
作り方
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1
エノキの石づきを切り落とした下の方の部分だけを使います。上の画部分を1ｃｍ程に切りほぐしてクッキングシートに広げレンジで30秒づつ加熱し水分を飛ばします
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2
米を磨ぐ（普通に御飯を炊く手順でＯＫ）
お釜に米＋料理酒＋お吸い物の素（具の海苔は除く）＋生姜少々を入れ、キッチンバサミで貝ヒモを細かく切って入れます - 3 水をメモリまで注ぎ①のエノキを加え、6～8等分に切った餅を散らして白米コースで炊きます
-
4
炊きあがったらムラし、餅を全体にほぐし混ぜ味を見て、味が薄い場合のみ本だしで味を調え完成。
薬味をかけると味が薄くても食べれますよ＾＾
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