貧血対策に！【レバーと小松菜の回鍋肉風】 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
《レバーの下処理》
レバーは1㎝幅に薄切りし、水をはったボウルにいれて2～3度水をかえながら洗う。
そのまま10分水につけておく。
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2
水気をキッチンペーパーでふき取り、醤油、酒各小さじ1揉みこみ、5分おく。
片栗粉小さじ1を加えて混ぜる。
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3
小松菜は食べやすい長さにざく切り。
パプリカは1㎝幅の縦に細切り。
Aを合わせておく。
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4
フライパンに油小さじ1いれて加熱する。
レバーをいれて中火で両面色が変わるまで炒めたら、取り出す。
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5
フライパンの汚れを拭き取り、油小さじ1追加する。
小松菜、パプリカをいれ、中強火でしんなりするまで炒める。
具材を端に寄せて、甜麵醬、豆板醤をいれて香りが立つまで炒める。
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6
合わせたA、レバーをいれてさっと炒め合わせたら完成！
仕上げに黒胡椒を振りかける。
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