レンジで13分！【簡単なのに本格！チリコンカン丼】レシピ・作り方

Name: レンジで13分！【簡単なのに本格！チリコンカン丼】
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: 合い挽き肉（牛豚） 200g; ミックスビーンズ 1缶（120g）; 玉ねぎ 1/2個（100g）; トマト 1個（150g）; ピーマン 2個（70g）; 赤パプリカ 1/2個（75g）; にんじん 1/3個（40g）; （A）チリパウダー 小さじ2; （A）カレー粉 小さじ1; （A）ケチャップ 大さじ2; （A）ウスターソース 小さじ1; （A）コンソメ 小さじ1; （A）薄力粉 大さじ2; （A）塩こしょう 少々; （A）クミンパウダー（あれば） 小さじ1; チリペッパーパウダー お好みで; ご飯 200g; 卵黄（あれば） 1個

約15分
500円前後

✿保健師の健康レシピ✿

緑黄色野菜の抗酸化作用と、豆の良質なタンパク質で病気に負けない体づくりに効果的！
野菜の水分だけで調理するので、栄養素が丸ごととれるのも嬉しい一品です！

みんながつくった数 5 件

材料（4人分）

合い挽き肉（牛豚） 200g
ミックスビーンズ 1缶（120g）
玉ねぎ 1/2個（100g）
トマト 1個（150g）
ピーマン 2個（70g）
赤パプリカ 1/2個（75g）
にんじん 1/3個（40g）
（A）チリパウダー小さじ2
（A）カレー粉小さじ1
（A）ケチャップ大さじ2
（A）ウスターソース小さじ1
（A）コンソメ小さじ1
（A）薄力粉大さじ2
（A）塩こしょう少々
（A）クミンパウダー（あれば）小さじ1
チリペッパーパウダーお好みで
ご飯 200g
卵黄（あれば） 1個

作り方

1 玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ、トマト、にんじんをみじん切りにする。
火の通りにくいにんじんは、特に細かく切る。
（フードプロセッサーでやると楽です）
2 耐熱ボウルにひき肉を入れ、（A）を入れてよく混ぜる。
ひき肉→野菜→ビーンズの順番に入れる。
混ぜずに、ふんわりラップをかけて600w 13分加熱する。
3 火傷に気をつけて、取り出してよく混ぜる。
（にんじんが硬いようなら、様子を見ながら、さらに1分加熱して調整してください）
辛いのがお好きな方は、チリペッパーで調整を。
4 お皿にご飯をよそい、真ん中をあけて囲むように盛り付ける。真ん中に卵黄を落として完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夏にピッタリのチリコンカンを丼にしてみました。丼ものは栄養が偏りがちなので、野菜をたくさん使うことを心がけました。

おいしくなるコツ

ボウルに入れる順番と、混ぜずに加熱することです。そうすることで、ムラがなく仕上がります。また、加熱後によく混ぜることで、とろみがついて美味しくなります！

レシピID：1080038307
公開日：2022/07/14

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