野菜たっぷり焼きうどん(醤油味) レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは１cm巾程度にざく切り。ピーマンは細め乱切りにする。

   

2. 2 玉ねぎは7、8mmにスライス、にんじんは細切り、ズッキーニは薄い半月切りにする。にんじんはレンジで数秒軽めに加熱しておく。

   

3. 3 豚肉は一口大に切り、少し塩コショウをしておく。ちくわは縦半分に切ってから斜め切りにする。

   

4. 4 冷凍うどんは表示通りにレンジで解凍しておく。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉とピーマンを入れ炒める。

   

6. 6 豚肉の色が半分位変わったら、ズッキーニ、にんじん、玉ねぎ、ちくわを加えて炒める。

   

7. 7 豚肉にほぼ火が通ればキャベツと粉末だしを加えてよく炒める。フライパンがいっぱいになりますが、カサが減るまで頑張って炒める。

   

8. 8 キャベツのカサが減ったらうどんと★の調味料を加え、フライパンを振って上下を返しながらよく炒める。

   

9. 9 水分が飛んでうどんと野菜がよく混ざれば、一度味見をして、薄ければ塩コショウか醤油を足す。
   お皿にもり、花かつおをかけたら出来上がり。お好みで山椒七味をかけていただきます。

   

10. 10 ※おまけ
    山椒七味をたっぷりかけて食べるのが好きです。こちらを沢山かけて食べると、醤油を減らして減塩でもおいしく食べられる気がしてます。