モロヘイヤのおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1 モロヘイヤは茎から葉だけを摘み取る。葉っぱの部分で150g位使います。

   

2. 2 鍋にたっぷりお湯を沸かし、塩を入れる。沸騰したらモロヘイヤを茹でる。30〜40秒位茹でたらザルに上げる。

   

3. 3 冷水にとり冷やしたら、水気をよくしぼる。

   

4. 4 ☆の調味料をタッパーなどに合わせて入れ、水気をしぼったモロヘイヤを入れる。
   本みりんは煮切って使う(レンジでも○)。

   

5. 5 合わせだしをモロヘイヤに全部吸わせるようによく和えたら出来上がり。

   

6. 6 器に盛り、花かつおをかける。