鶏ガラスープの素がなくたってＯＫ☆冷やし鶏そば レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏もも肉 １枚
- ☆水 400cc
- ☆酒 大１
- ☆生姜（薄切り） １かけ分
- ☆長ネギの青い部分 15cm位
- にんにく（摺りおろし） 小１弱
- 粗塩 小１～１と1/2
- ごま油 適宜
- ラーメン（又はそうめん） 400g
- ゆで卵 4つ
- アスパラ ３～４本
- 小松菜 適量
作り方
-
1
鶏もも肉を☆印と一緒に水から茹でます。
肉が固くならない様に沸騰したら１０分程で火を止め、後は汁を冷ましながら中まで火を通します。
肉を取り出します。
-
2
いったん汁を漉します。
粗塩を溶かし、にんにくの摺りおろしを加え、冷まします。
-
3
鶏肉を裂き、アスパラ、小松菜に火を通し、ゆで卵を作ります。
具材は基本、ある物、好きな物を乗せましょう♪ -
4
麺を茹でます。
茹で上がった麺は水で冷やします。
お皿に麺を盛り具材を載せ、最後にごま油をかけて出来上がりです♪
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- 冷やしそば
Mikoto
３人の子の母です。
子育ても終わり、孫も3人になり、立派なおばあちゃんか・・・。
皆さんのレシピを大いに参考にさせて頂きながら、簡単に出来るお料理、特に
旨味調味料、添加物を出来るだけ使わないお料理をUPして行きたいと思います。
宜しくお願いします♪
ブログも宜しくです^^; http://plaza.rakuten.co.jp/mikotodesse/
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菊丸330974082018/11/22 14:45
私のランチです。美味しくいただきました。
レシピへのコメント
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鶏ガラスープの素の代わりに鶏を茹でて出汁を取り、肉は裂いて具にも用いました。
ラーメンでもそうめんでも合いますよ～(^-^)