鶏レバーとコンニャクの煮物 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
レバーを掃除する。
白い脂の部分や血合いを除く。ハツの部分は切り開いて中の血をきれいに洗う。
ボウルに移し、牛乳を振りかけて15分ほど置いて臭みを取る。
- 2 コンニャクはフォークなどで穴をあけ、スプーンで一口大にちぎっておく。（下処理が必要な場合はお湯でさっとゆでこぼしをする。）
- 3 1のレバーを水で洗い、ザルに上げて水気を切る。
- 4 鍋に油をひき、レバーを火にかける。表面の色が変わったら酒を加える。2のコンニャクを加え、他の調味料を加えて煮込む。
- 5 お好みで白髪ネギ、しょうがの千切り、七味唐辛子（全て分量外）を添えて。
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- ホルモン・レバー
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簡単に出来るので、まとめて作って置くと便利。
翌日に味が染み込んだものもおいしいです。