かぶのステーキ 〜アンチョビソースがけ〜 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
まめもにお
かぶをステーキにしました。アンチョビと生クリームのソースが、かぶと相性バッチリ！かぶに甘味があり、とても美味しいです。ワインのお供に、ピッタリですよ。
材料（2人分）
作り方
-
1
かぶは皮を剥き、茎のまま縦4等分に切る。
アンチョビは、細かく切る。
ディルは、小房に分ける。 -
2
中火にかけたフライパンにオリーブオイルを入れて、かぶを全面ソテーする。
塩、粗挽き胡椒をかけて、焼き色が付くまでじっくりと焼く。
焼き色が付いたら弱火に変えて、中まで火を通す。 -
3
かぶが焼けたら、お皿に取り出す。
フライパンの汚れを拭いて、オリーブオイルとアンチョビを入れて炒める。
フツフツとしたら、生クリームを入れる。
ヘラで良く混ぜて、ソースを作る。 -
4
少し煮詰めたら、かぶのステーキの上にかける。
ディルをトッピングして、出来上がり。
【クラシルのレシピサイトでも、掲載しています】
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関連情報
- 料理名
- かぶのステーキ
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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