炒めてシャキシャキ★きんぴら牛蒡 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
まめもにお
サッと炒めるだけなので、シャキシャキ感がたまらない、きんぴら牛蒡です。スライサーで切るので、火の通りも早いので時短です。すりごまを入れて、香りが良いですよ。
材料（2人分）
- 牛蒡 20センチ
- 人参 1／4本
- ごま油 大さじ2
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ２〜３
- 塩 適量
- すりごま 大さじ2
- すりごま(仕上げ) 小さじ1
作り方
-
1
人参と牛蒡は、スライサーで長めのささがきにします。
牛蒡は、あく抜きしない方が、牛蒡の香りが強く出て美味しいです。
熱したフライパンにごま油を入れて、人参と牛蒡を炒めます。 -
2
シャキシャキで食べたいので、中火の強で3分程度サッと炒めればOＫです。
スライサーを使ったので、火の通りが早いです。 -
3
めんつゆと、塩で味付けします。
すりごまを、たっぷり入れたら、混ぜて火を止めます。
器に盛って、仕上げのすりごまを散らしたら出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- きんぴら牛蒡
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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おはなぽん2017/01/16 23:33
ごまたっぷりにして美味しくいただきました
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