ふきの葉ととり皮の佃煮 レシピ・作り方
材料（５〜６人分）
- 蕗の葉 １袋分
- 鶏皮 ２枚
- ＊砂糖 大さじ２
- ＊醤油 大さじ２
- ＊酒 大さじ２
作り方
-
1
蕗の葉は２〜３分茹でて水にさらし、みじん切りにして水を絞る。
-
2
鶏皮は２〜３分ゆで、水にさらしてみじん切りにする。
-
3
フライパンに鶏皮をいれ、中火で焼き色が漬くまで炒める。
-
4
蕗の葉を入れてなじむまで炒め、＊を入れて水分がなくなるまで煮る。
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