塩豚と白菜、豆苗のにんにくスープラーメン レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
豚肉に＊塩をまぶし、冷蔵庫で1晩おく。
さっと水洗いして１cm程度の厚さにスライスする。 -
2
１と○を鍋にいれ、火にかける。
鰹節と昆布は味が出たら取り除く。
肉が柔らかくなるまでふつふつ１時間ほど煮る。
-
3
白菜は拍子切り、豆苗はざく切りにする。
-
4
２に白菜を入れ、白菜が軟らかくなるまで煮る。
（水分は最初の半量程度になっているとちょうどいいです）
塩麹、白コショウ、ごま油でしっかりめの味に整える。
- 5 別の鍋に湯を沸かし、麺をゆでてしっかり水を切り丼に入れる。
-
6
４のスープ注いで具を乗せ、半分に切った卵と豆苗を乗せる。
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