玉ねぎとツナのおから レシピ・作り方
材料（５〜６人分）
- 生おから １００g
- ツナ（汁を軽く切る） 1缶
- きぬ豆腐 １５０g
- 玉ねぎ（粗みじん切り） 大１／２個（１５０g）
- にんじん（短冊切り） １／２本
- 干し椎茸 ５〜６個
- 生姜（みじん切り） 大さじ１
- 長ネギ（薄切り） １５cm分
- オリーブオイル 大さじ１
- ●水 ひたひた
- ●醤油 小さじ１
- ●塩 小さじ１／２
- ●砂糖 小さじ１
作り方
- 1 椎茸は水に漬けて柔らかくし、軸を取って薄切りにする。
- 2 フライパンに油と玉ねぎを入れ、蓋をして弱火で１０分ほど加熱する。
- 3 おからは粗めの場合はフードプロセッサーで細かくしておく。
-
4
２におから、つぶした豆腐、ツナ、にんじん、椎茸、ショウガ、●をいれ、くつくつしている程度の火加減で水分がなくなるまで煮る。
- 5 味をみてうすかったら塩か醤油（分量外）で調味し、ネギを入れてさっと混ぜて出来上がり。
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