れんこん入り和風生姜マヨバーグ丼レシピ・作り方

Name: れんこん入り和風生姜マヨバーグ丼
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: ご飯 １膳分; 卵 １個; インゲン １/２袋; ○豚細切れ肉 80g; ○れんこん 70g; ○キューピーマヨネーズ 小さじ１; ○塩麹 大さじ１; ○生姜（ざく切り） 小さじ１; ●しめじ（石突きを取ってほぐす） 1/３パック; ●水 100cc; ●醤油 大さじ１; ●砂糖 小さじ１; ●おろし生姜 少々; 油、塩、黒こしょう 各少々; 片栗粉 小さじ１

約15分
300円前後

mococo05

ボリュームたっぷりレンコン入りのハンバーグ丼です。

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材料（1人分）

ご飯１膳分
卵１個
インゲン１/２袋
○豚細切れ肉 80g
○れんこん 70g
○キューピーマヨネーズ小さじ１
○塩麹大さじ１
○生姜（ざく切り）小さじ１
●しめじ（石突きを取ってほぐす） 1/３パック
●水 100cc
●醤油大さじ１
●砂糖小さじ１
●おろし生姜少々
油、塩、黒こしょう各少々
片栗粉小さじ１

作り方

1 インゲンはへたを切り落として２〜３等分に切り、３〜４分ゆでてざるにあげる。
2 フライパンに油少々をしいて卵を割り入れ、塩とこしょうを軽くふり、火にかける。
3 白身が焼けてきたら水小さじ２を入れて蓋をし、水がなくなるまで加熱して火を止め、2〜３分置いて火が通ったら取り出す。
4 ○をフードプロセッサーに入れてレンコンがみじん切りになるまで混ぜる。
5 小判型にまとめ、油を薄くしいたフライパンにおき、中火弱でこんがりするまで焼く。

裏返して裏も焼き色がつくまで焼く。
6 ●を入れて煮立て、蓋をして弱火にし、2〜３分煮て肉に火を通す。

蓋を取って強火にし、タレを少し煮詰め、倍量の水で溶いた片栗粉で様子を見ながらとろみを漬ける。
7 器にご飯をしき、インゲンをそえ、6をのせ、目玉焼きをトッピングする。