青梗菜としめじの塩麹煮浸し レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
青梗菜は葉と茎にわけ、葉は3ｃｍ長さ、茎は縦に細切りにする。
しめじは石づきをとってほぐす。
-
2
鍋に1、水、昆布、塩麹をいれ、蓋をて火にかける。
沸いてきたらかき混ぜ、全体に火が通ったら火を止める。 -
3
鍋底を氷水に当てて軽く混ぜながら冷ます。
- 4 器に盛り付け、鰹節をのせる。
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