シジミだしで椎茸と豆腐のお吸い物 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
しじみは1％の塩水に６～８時間つけて砂抜きする。
カラをこすって綺麗に洗う。口が開ききっているものは取り除く。
- 2 しじみと水を鍋に入れて火にかけ、湧いたら弱火にし１０分ほど煮出してザルで煮汁をこす。
- 3 椎茸は石づきをとってスライス、豆腐は角切りにし、煮汁と鍋に入れる。
-
4
火に変えけて椎茸に火が通るまで煮て、醤油、酒、塩で調味する。
- 5 こしたシジミはカラを取り除いてさっと洗って砂をとり、佃煮などにしても。（数回分冷凍しておいてからすると作りやすいです）
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
