塩麹鶏手羽先で☆マヨペッパー焼き鳥 レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
まめもにお
鶏手羽中半割りを塩麹に漬け込み、お肉が柔らかくなりました。仕上げにブラックペッパーをかけて、マヨ大葉で巻いて、手でがぶりついてお召し上がり下さい。
材料（3人分）
作り方
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1
鶏手羽中半割りを使いましたが、手羽先でOKです。
ビニール袋に塩麹と鶏手羽を入れて、手でよく揉みます。
冷蔵庫で1日漬け込みます。
※塩麹は、ご家庭の塩分の違いで調節してね。 -
2
熱したフライパンに油を入れて、皮面から焼きます。
塩麹が飛び跳ねるので、蓋をして焼くと良いでしょう。
全体に焼き色が付くまで、焼きます。
-
3
大葉にマヨを乗せて、ブラックペッパーを全体に振りかけます。
食べる時は大葉＆マヨで、手羽先を包み、手でしゃぶり付いて下さい。
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関連情報
- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- 焼き鳥
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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