手間ヒマかけて、筑前煮☆ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
下準備
・ダシをとる。
（今回は昆布とあご）
・とりモモ肉をお酒とお醤油（分量外）につけて冷蔵庫へいれておく。 -
2
野菜の下ごしらえ
・里芋は皮をむき水で洗う。
・ごぼうは皮を包丁の背で落として斜め薄切りにする。
・ニンジンは５ｍｍに切り、型で抜く。
・レンコンは花レンコンにし酢水につける。 - 3 鶏肉を一口くらいの大きさに切り、軽く焼き色がつくくらいに炒め取り出しておく。
-
4
お鍋に油をしき、里芋、ニンジンの順番によく炒める。
レンコン、ごぼうを入れさらに炒める。（花レンコンが割れないように注意する。） -
5
4に鶏肉、しいたけ、だし汁を加え中火にかける。
アクが出てきたらこまめにとる。
弱火にして煮込むこと約10分 -
6
残りの調味料（お酒、砂糖、醤油、みりん）を加え、さらに10分煮込む。
火をとめてふたをする。
→味がさらにしみこみます。
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レンコンやニンジンなど、ちょっと手間をかけるとおばあちゃんな煮物もかわいくなります（＾＾o