和風山芋グラタン★豆乳クリームソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- 長いも １５０ｇ
- 長ネギ １本
- 鳥ムネ肉 ２００ｇ
- 酒 大さじ３
- みりん 大さじ１
- 白だし 小さじ２
- 水 ５０ｍｌ
- 豆乳 ２００ｍｌ
- 薄力粉 大さじ２
- しょうゆ 小さじ１
- バター ２０ｇ
- チーズ（とろけるチーズ） ２枚
- 粉チーズ 適量
- 塩コショウ 少々
- サラダ油 小さじ１
作り方
- 1 （クリームソース作り）なべに豆乳と薄力粉を入れ泡だて器で混ぜる。弱火にかけ、木ベラで混ぜとろみが出てきたら火を止めバターとしょうゆ、塩コショウで味を整える。
- 2 （具材）長いもを食べやすい大きさに切り、洗う。ラップをして２分加熱。長ネギは細切りにする。鳥ムネも食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩で下味をつけておく。
- 3 フライパンに油をひき、ネギを炒め、しんなりしたら鳥むね肉を入れ酒を入れる。肉に火が通ったら山芋を入れ、軽く炒めてから水、みりん、白だしを入れる。
- 4 全体に火が通ったら、耐熱皿に具材を入れ、上からクリームソースを入れる。とろけるチーズをのせ、粉チーズ。
- 5 オーブンレンジで３分くらい。チーズが溶けて焦げ目がついたら出来上がり！
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関連情報
- カテゴリ
- 山芋
- 料理名
- グラタン
マーブルジョバ
お料理大好き！なるべく手間をかけず、簡単で美味しい料理を目指しています。おいしい料理を囲んで家族や友人と過ごすのが何より幸せを感じます。お酒を飲むのでおつまみになるメニューが多いです★よろしくお願いします！
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