ひき肉たっぷり♥簡単なのに本格！麻婆茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は縦半分に切り、さらに縦4等分に切る。

   

2. 2 ボールに水を入れて、茄子を入れて5〜8分程度アクを抜く。

   

3. 3 熱したフライパンに油を入れて、ひき肉を炒める。
   
   ●の調味料を入れて、よく炒める。

   

4. 4 水気を切った茄子を入れて、炒める。

   

5. 5 みじん切りにした生姜とにんにくを入れて炒める。

   

6. 6 ひき肉と調味料が茄子に絡むように、優しく炒める。

   

7. 7 水を入れて、茄子が柔らかくなるまで煮込む。

   

8. 8 茄子がとろとろとしたら、幅1〜1.5cmに切った長ネギを入れて炒める。

   

9. 9 長ネギがしんなりしたら、水溶き片栗粉を入れて、2分程度火を通す。
   
   仕上げに、ごま油を回し入れる。

   

10. 10 全体に片栗粉のとろみが付いたら、出来上がり！

    

11. 11 ピックアップレシピに選ばれた、マーボー茄子です。
    
    良かったら、参考にして下さいね o(*⌒─⌒*)o