ソースも本格派！ふっくらハンバーグ♡ レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
作り方
-
1
タマネギをみじん切りにし、バターで炒める。皿やバットなどに移し熱を取る。
☆タマネギは弱火〜中火でカラメル色になるくらいまでソテーすると旨味が増す。 - 2 パン粉は牛乳をかけ混ぜてしんなりとさせておく。
-
3
ボウルに1のタマネギ、2のパン粉、卵、ナツメグ、塩・こしょうを入れて混ぜ合わせる。
☆2〜3分ほど捏ねてタネがやや白っぽくなり粘りが出るまで混ぜ合わす。
-
4
3を俵状に形成して、サラダ油を熱したフライパンに並べて焼く。
☆弱めの中火で表面を2分、裏面を2分焼いたらそのまま蓋をして弱火で4〜5分焼く。
焼けたら一旦、取り出しておく。
-
5
〈ソース作り〉
肉汁が残っているフライパンに赤ワインを入れて煮立たせアルコール分を飛ばす。
ケチャップ、中濃ソース、水を加えてさらに煮立たせる。
- 6 皿にハンバーグを盛り付け、5のソースをかけたら完成☆
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- ハンバーグ
珈琲の木♪
幼児食から大人メシまで家族4人の食事作りと健康管理に日々格闘中。
貧血防止のラン飯なども研究してます☆
趣味:早朝ジョギング、喫茶店巡り
資格:フードコーディネーター、薬膳コーディネーター、食育インストラクター、食生活アドバイザー、保育士。
レポートを送る
2 件
つくったよレポート（2件）
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
