大根の葉を美味しく活用！三色そぼろ丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ご飯 どんぶり2杯分
- 合挽きミンチ(牛・豚) 200g
- 卵 2個
- 大根の葉 大根2本分
- ★醤油 大さじ2
- ★酒 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- ★砂糖 大さじ2
- ★生姜(すりおろす) 小さじ1
- ごま油 適量
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
大根の葉は小口切りに。
卵をボールに溶きほぐす。
生姜はすりおろす。 -
2
【いり卵】
中火に熱したフライパンにごま油を入れ、溶きほぐした卵を流し込む。
菜箸でグルグルとかき混ぜながら、半熟になれば弱火にしてグルグルかき混ぜ火を通し、軽く塩コショウする。 -
3
【そぼろ】
熱したフライパンにごま油を少量入れ、合挽きミンチを入れて火を通す。
ミンチから脂が出てきたら、★の調味料を入れて汁気がなくなるまで炒める。 - 4 どんぶりにご飯を入れて、いり卵、大根の葉、そぼろを盛り付け完成！
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cocopoteito
二児のママです♡
育児の合間にパッと作れる簡単メニューや作り置きメニューがメインです！
冷蔵庫に残っている調味料や食材を活用して、調味料も食材も無駄にしないことを心がけています♡
記念日やお祝いなど、年に数回おもてなし料理作ります♡
パパのお酒にも、ママの白ごはんにも合う1品【夫婦のおつまみ】や、子供が喜ぶメニューや、【離乳食メニュー】をよく作っています(^○^)
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簡単に作れる三色そぼろ丼です！