10分で! 若鶏ピカタワイン蒸しクリームソース レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鶏胸肉はペーパーで丁寧にドリップをふき取り、厚みを半分にし、それぞれを斜めそぎ切り2〜３等分する。
塩コショウし、小麦粉
をまぶし溶き卵をつける。 -
2
オリーブオイルをフライパンに広げ、溶き卵を絡めた鶏肉を入れてピカタにし、
両面に焼き色がついたら白ワイン、湯、コンソメスープの素を加え蓋をして5〜7分ほど蒸し焼きする。
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3
肉を皿に盛り付け、残ったジュースに生クリームとバターを加えてかき混ぜひと煮立ちしたら火を止める。
鶏肉にかけて出来上がり。
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4
人参と大根のグラッセ、ブロッコリー又は茹でたほうれん草などを添えると彩りが良いです。
鶏肉の厚みを薄くすることで時短になり、食べやすくなります。
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ごちそう感のある一皿で、ソースが美味しいよ