どんぶりあんかけ茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
茶碗蒸しを作ります
卵に調味料を加え白身を切るようによく混ぜます
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2
水を加えよく混ぜます
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3
卵液をざるでこしてどんぶりに移します
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4
20分間くらい弱火で蒸します （竹串をさして透明な水が上がってくるまで）
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5
蒸している間にひき肉あんを作ります
しめじを適当にほぐし、しょうがとねぎをみじん切り、細ねぎを小口切りにします
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6
ごま油でしょうがと豚ひき肉を炒めます
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7
火が通ったらしめじ、ねぎ、枝豆、合わせ調味料を加え、混ぜながらとろみが付くまで煮立てます
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8
蒸し上がった茶碗蒸しにひき肉あんをかけて細ねぎを散らして完成です
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9
蒸し器が無い場合は鍋で蒸します
お湯を沸かした鍋に金ざるを置き
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10
その上にどんぶりを置いてふたをして蒸します
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- カテゴリ
- 茶碗蒸し
- 料理名
- どんぶり茶碗蒸し
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