春キャベツのシュウマイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツを2～3分間茹でてから1cm角くらいに切り、きつく水気をしぼります

   

2. 2 キャベツの芯の部分も細かく切って使ってください

   

3. 3 しょうがと玉ねぎをみじん切りにします

   

4. 4 豚ひき肉に片栗粉と調味料を加えよく混ぜます　（ひき肉の粒がなくなり粘りが出るまで）

   

5. 5 キャベツ、しょうが、玉ねぎを加えてさらに混ぜます

   

6. 6 まな板にシュウマイの皮を並べます

   

7. 7 肉だねを均等にのせて

   

8. 8 皮の角をつまむようにして包み形を整えます

   

9. 9 シュウマイの底をまな板にとんとんと叩きつけるようにするとそれらしい形になります

   

10. 10 この段階で冷凍できます　（凍ったまま少し長めに蒸してください）

    

11. 11 薄く油を塗った皿にシュウマイを並べて10分間蒸して完成です

    

12. 12 濃い目の下味が付いているので、からし醤油を少量つけて食べてください

    

13. 13 冷凍する場合
    バットに並べて冷凍庫へ

    

14. 14 凍ったらポリ袋に移します

    

15. 15 蒸し器がない場合
    水を入れた鍋に金ざるを置けば簡易蒸し器になりますよ