夏野菜とシーフードのキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを200℃で予熱しておく。
   冷凍パイシートは常温に戻しておく。
   タルト型(今回は22cmを使用)にバターを塗っておく。

   

2. 2 玉ねぎは薄めのスライス。
   ピーマンは2mm幅位の輪切り。
   ナスは2mm幅位の半月切りにする。

   

3. 3 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、玉ねぎ、シーフードミックス(冷凍のまま)、コンソメを炒める。
   蓋をして蒸し焼きにし、火が通ったら、水分を飛ばす。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを適量入れ、ナスとピーマンを炒め、軽く塩コショウを振っておく。

   

5. 5 3.4を混ぜ合わせ、粗熱をとる。

   

6. 6 クッキングシートに強力粉を薄く振り、常温に戻したパイシートを1~2cm位重ね、麺棒で薄くのばす。

   

7. 7 タルト型に6の生地をのせ、隙間を無くすように敷き詰め、フォークで穴をあける。
   余った生地は型から外し、細長くして、一緒に焼く。(ポタージュの付け合わせやおやつに…。)

   

8. 8 Aを混ぜ合わせて卵液を作る。
   粗熱をとった5を混ぜ合わせておく。

   

9. 9 8をタルト型に流し込み、具材が均等になるようにならす。
   予熱したオーブン200℃で25~30分程焼く。
   焼き上がったら、竹串を中心に刺し、生地がつかない事を確認する。

   

10. 10 オーブンから取り出し、粗熱をとる。
    4~6等分にカットし、皿に盛り付ける。