筍➕鶏肉➕人参➕椎茸の茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 しいたけは、薄く切ります。
   人参は、細く切ります。
   筍は、食べやすい大きさに切ります。
2. 2 耐熱容器に鶏肉、椎茸、人参、筍を入れます。
3. 3 ボウルに卵を割り入れ、白だしと水を入れて混ぜ合わせ、ザルで濾します。
4. 4 手順２に卵を入れてラップをします。
   泡があるときは、スプーンで取ってください。今回急いでいたので、菜箸で軽く泡を潰す程度でしたが、写真の仕上がりでした。
5. 5 フライパンに布巾を敷き、フライパンの1/3まで水を入れて手順４の容器を布巾の上にのせて蓋をします。
6. 6 火をつけて強火にします。
   沸騰したら中火にし、10分くらい蒸します。
   容器を傾けて、卵の液が出てこなければ完成です。