鶏肉と野菜ときのこのクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は、ひとくち大に切ります。

   

2. 2 ●を切り揃えます。

   

3. 3 ★を切り揃えます。しめじは、石づきを切り手でほぐします。エリンギは、横1/2に切って5mm厚にスライスします。

   

4. 4 枝豆は、サヤから出します。

   

5. 5 深鍋を熱し、オリーブオイルをしき、鶏もも肉を炒めます。

   

6. 6 鶏もも肉の色が変わったら●と★を加え、炒めます。

   

7. 7 「6」が、シンナリし、●と★の嵩が減ったら、水とローレルを加えます。

   

8. 8 「7」に、蓋をして、時々、アクを取りながら、中火で、沸騰後、約15分、煮込みます。

   

9. 9 「8」が、15分経過し、具材が煮えていたら、ローレルを取り除き、■を割り入れ、時々、混ぜながら、とろみがつくまで弱火で、約5分、煮込みます。

   

10. 10 「9」が出来たら、＊を加え、火をとめます。

    

11. 11 器に盛り付け【完成で〜す♬】

    

12. 12 この場合の「クリームシチューのルウ」は、これを使いました。