竹の子の穂先の木の芽和え レシピ・作り方
材料（４人分）
- 竹の子の穂先・茹で 200g
- 木の芽 20枚位
- 白みそ 大５
- みりん 大１
- 砂糖 大１
- 塩 少々
- ★木の芽（飾り用） 4枚
作り方
- 1 筍は薄切り、もしくは食べやすい大きさに切る。水気がある場合は、キッチンペーパーでしっかり拭いておく。
- 2 すり鉢に木の芽を入れて擦り、白みそ、みりん、砂糖、塩を順に加え滑らかになるように擦る。
- 3 １の筍を加え、全体を和えたら器に盛り、★木の芽を1回手で叩き（香りが良くなる）添えたら完成。
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- カテゴリ
- たけのこ
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