紫花豆の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 紫花豆は3倍量の水（分量外）に一晩漬けておく。

   

2. 2 水を替え、弱火~中火で1時間くらい、柔らかくなるまで煮る。※強火で煮立てないように中止、水が少なくなりそうなら水を足す。
3. 3 豆が柔らかくなったらざるに上げる。
4. 4 鍋に豆を入れ、ひたひたの水（分量外）ときび砂糖、醤油を加え火にかける。
5. 5 落し蓋をし、弱火~中火で20分程煮たら火を止めそのまま冷ます。