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カリフラワーのポタージュ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カリフラワーのポタージュ
  • 300円前後

カリフラワーと豆乳で、真っ白なポタージュを作りました。

作り方

  • 1

    カリフラワーは小房に切り分け、玉ねぎは薄切りにする。コンソメキューブは包丁で細かくしておく。

  • 2

    鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒めたら、カリフラワーを入れる。豆乳とコンソメキューブを入れ、カリフラワーが柔らかくなるまで弱火で15分ほど加熱する。

  • 3

    スティックブレンダーで2のスープを攪拌し、カリフラワーの塊がなくなり滑らかになるようにする。ブレンダーがない場合はミキサーにかける。

  • 4

    塩と砂糖を加え、味を整えたら完成。

きっかけ

カリフラワーを使って、真っ白なスープを作りたくて。

レシピID: 1040020297

公開日:2020.02.17

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関連情報

料理名
カリフラワーの豆乳ポタージュ
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
豆乳カリフラワースープ

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