カリフラワーのポタージュ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 カリフラワーは小房に切り分け、玉ねぎは薄切りにする。コンソメキューブは包丁で細かくしておく。
- 2 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒めたら、カリフラワーを入れる。豆乳とコンソメキューブを入れ、カリフラワーが柔らかくなるまで弱火で15分ほど加熱する。
- 3 スティックブレンダーで２のスープを攪拌し、カリフラワーの塊がなくなり滑らかになるようにする。ブレンダーがない場合はミキサーにかける。
- 4 塩と砂糖を加え、味を整えたら完成。
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- 料理名
- カリフラワーの豆乳ポタージュ
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