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カリフラワーのポタージュスープ♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カリフラワーのポタージュスープ♪
  • 300円前後

ホクホクと美味しいカリフラワー。最近は白の他、オレンジ色や紫色・グリーン色などカラフルなカリフラワーが楽しめるようになりました。旬の味がたっぷり詰まったスープで

作り方

  • 1

    カリフラワーは小房に切り分けておきます。
    玉ねぎは薄くスライス。
    セロリは一口大に切っておきます。

  • 2

    お鍋にバターを入れ玉ねぎが透明になるまで炒めます。その後カリフラワーとセロリを入れ軽く炒めます。

  • 3

    その後、水と鶏がらスープの素を入れ、カリフラワーが柔らかくなるまで煮込みます。

  • 4

    粗熱を取り、ミキサーにかけ、全体的にクリーム状になるようにする。

  • 5

    お鍋に戻し、牛乳でゆっくり伸ばすように混ぜあわせ弱火で温め、最後に塩で調整したら出来上がり。

きっかけ

オレンジカリフラワーを収穫しました。
食べきれないほどのカリフラワーは、
食べるスープで楽しみます♪

おいしくなるコツ

*面倒でもミキサーにかけた方が
舌触りが滑らかで優しい味になります。
*セロリを少量でも入れると
スープに香りとコクが生まれます。
*塩は最後に調整。

レシピID: 1180007231

公開日:2015.03.15

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レシピへのコメント

2件

楽天レシピ
楽天レシピ 2016.01.19 14:11

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

1月21日(木)のPickupレシピコーナーに、根岸農園さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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とてもおいしそうですね!作ってみたいと思います★

関連情報

料理名
カリフラワー ポタージュ スープ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おでかけ 妊婦さん 離乳食

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