豆腐とチンゲン菜の炒め煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 干しえびはぬるま湯で戻して水気を切ります。
- 2 チンゲン菜は、長さを半分に切り、茎は2等分に切り、葉は食べよい大きさに切ります。
- 3 豆腐は、1.5cm角に切ります。
- 4 片栗粉を倍量の水でといでおきます。
- 5 中華鍋に油を熱し、干しえびを入れて弱火で炒めます。香りが出たら強火でチンゲン菜の茎、葉、豆腐の順にさっと炒めます。
- 6 水200ccと調味料*を入れ、水溶き片栗粉を回し入れとろみがつけば完成です。
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