圧力鍋で我が家風～モツ煮込み レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
モツは分量がいの水で１ど湯がきザルにとる。
大根・人参は４つ切り又は半月に５㎜厚さに切る
牛蒡は斜めりきりにし水に晒しアク抜きする
コンニャクは手で一口大にちぎり下茹でをする。 -
2
下茹でしたモツと＊、●を圧力鍋入れ弁が回り出したら中火にし約１０分加熱し弁が下がるまで放置する。
アクがあったらすくう。
-
3
（２）に野菜とコンニャクを加え再び加熱し弁が回り出したら３分加熱する。
弁が下がりアクがあるようならすくい味噌を加え圧をかけず４～５分煮込む。
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4
器に盛りつけねぎを添え
好みで七味唐辛子又は
一味唐辛子をふる。
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- 料理名
- モツ煮込み
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イナリコダマ2021/02/23 20:30
とになくモツが柔らかく、驚きでした。当然美味しかったです。最近のレシピはすごく分かり易いですが、今回は例えばニンニク·生姜はみじん切りなのか等ちょっと迷いました
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