中華料理屋さんのレバニラ炒め(鶏レバー) レシピ・作り方
材料（4～6人分）
作り方
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1
レバーは削ぐように平たくひとくち大に切ります。
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2
切ったレバーは流水で3回～4回洗って血や血の塊を洗い流します。
水が透明になったらオッケーです。
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3
※の調味料を入れて20分位置いて味をしみ込ませます。
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4
汁をザル等できって、片栗粉をまぶして160℃の油で揚げます。
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5
玉ねぎは5㎜くらいのくし切り。
人参は5㎜の短冊。
にらは5センチに切ります。
土生姜はみじん切り。
もやしはそのままです。
- 6 フライパンに油をしき、みじん切りの土生姜を炒めた後、人参、玉ねぎ、もやし、にらの根の部分、にらの葉の部分の順に炒めます。
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7
そこへ塩こしょうをして事前に合わせておいた☆の調味料を入れ。
さっと炒めたら④のレバーをいれてさっと炒めて最後にごま油を入れたら出来上がりです。
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- 料理名
- レバニラ炒め
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