大根と鶏肉のキツネ煮♪ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 大根(3cm厚を1/2に切る) 1/2本(約270g)
- 鶏もも肉（食べ易く切る) 約150g
- しいたけ(1/2に切る) ２個
- 人参（5mm厚：花型切り） 1/3本(約40g)
- 結び白滝(材料画像に有りませんが) ５個
- 薄揚げ（食べ易く切る） 1枚+1/2枚（約35g)
- <彩りも兼ね>大根葉(小口切り) 少々
- ◎水 ５００ｍｌ
- ◎うまみ調味料（味の素など） 少々
- ◎和風顆粒だし（本だしなど) 小さじ2弱
- ◎日本酒 大さじ２
- ◎みりん 大さじ１
- ◎麺つゆ（３倍濃縮） 大さじ1+1/2
作り方
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1
＜材料を切り揃える＞
結び白滝は、そのままを5個。
他、切り方は画像＆材料表を参照して下さい。
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2
深めの鍋に【薄揚げ・<彩り>・◎以外の材料】を全て入れる。
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3
｢2｣に【薄揚げ・<彩り>以外の◎】を全て加える。
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4
蓋をし、強火で約１５分煮る。
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5
煮汁が減り、大根に味が浸みていたら「薄揚げ」を投入し、
強火で、ひと煮立ち。
-
6
器に盛り付け<彩り>をあしらい
【出来上がり～～(o^―^o)】
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7
＜追記＞
実家の畑の大根デス！
形はブチャイクですが、
【味は、濃厚～！】美味しィよ。
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 煮物
イク9110
実家で畑をやっており、多種の採れ立て野菜が、母から届くので､
基本、野菜は買わずにすんでいますWW。よろしかったら、チョィト覗いてみてネ♪
簡単で、お安い材料を使い、美味しく、彩り良いレシピを目指し工夫し日々精進！
私自身は｢アレルギー｣や｢偏食｣ですが、旦那ちゃんが何時も美味しく食べてくれます。
どうぞ宜しくお願い致しますヾ(*^。^*)ノ♪
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＊a・s・a・p＊2012/02/14 18:14
椎茸がなかったのでしめじにて失礼します！
ハート型にんじんにしました！今日はバレンタインなので、、のりおクンに！
優しいお味で美味しかったです！ごちさまでした！
レシピへのコメント
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「薄揚げ＝キツネ」が淡白な野菜に合うと解ったので、実家から届いた「有機大根」で作りました。