野菜たっぷり けんちん汁 レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
Lespada2011
木綿豆腐は、汁の中で崩さないように、ちょっと高めの木綿豆腐を使うと良い。安い豆腐は、想定以上に水分が出てくるため薄く仕上がってしまうことに注意。
材料（4人分）
作り方
- 1 大根・にんじんはいちょう切り、ネギは2cn幅のブツ切り、こんにゃくは3cmの長さに切る。
- 2 鍋にごま油を熱し、１のネギを焼き付けるようにして炒め、油にネギの香りを移す。
- 3 豆腐は１cm角に切って鍋へ。また１で切ったネギ以外の野菜も全て入れ、水（鍋の7割程度）鰹だし、しおを入れ、アクを取りながら煮立てる。しょうゆを入れて味の濃さを確かめ完了。
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- カテゴリ
- 和風スープ
- 料理名
- けんちん汁
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