イタリア・トスカーナ地方の郷土料理！リボリータ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
食材です。
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2
じゃがいも・玉ねぎ・人参は皮を剥き１.５センチ角に切り、長ネギは１.５センチ幅の輪切りに、ニンニクはみじん切りに、バゲットは１.５センチ角に切る。
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3
鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れ中弱火で熱し、香りが立ったら２）の玉ねぎ・人参を加え～玉ねぎがシンナリするまで炒める。
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4
続けて２）のじゃがいも・長ネギを入れ～蓋をして弱火でジックリ水分が出るまで蒸し焼きにする（時々混ぜながら～１５分くらい）。
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5
続けて水・トマト缶・白インゲン豆・コンソメ顆粒を入れ中火で熱し、ひと煮立ちしたら中弱火で水分が半分くらいになりトロッとするまで煮込む（３０分くらい）。
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6
更に２）のバゲットを入れ混ぜ合わせ～塩・胡椒・オリーブオイルで味を調える。
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7
最後に器に盛り、粉チーズ・刻みパセリをふり完成。
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