白飯をワシワシ～ビールをグビグビ！もやし麻婆春雨レシピ・作り方

Name: 白飯をワシワシ～ビールをグビグビ！もやし麻婆春雨
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: 生姜・ニンニク 各１片; 長ネギ・赤唐辛子 各１本; ★水 ３００ｍｌ; ★味噌・醤油 各大さじ１; ★砂糖・鶏がらスープ素・オイスターソース 各小さじ１; ★塩・胡椒・（有れば粉山椒） 各少々; 水溶き片栗粉（水２：１片栗粉） 大さじ３; ごま油 大さじ２; 豚ひき肉 １８０ｇ; 酒 大さじ２; 豆板醤 小さじ２; 春雨（ショートタイプ） ８０ｇ; もやし １/２袋; ごま油・ラー油・白いり胡麻・万能ネギ 各少々

約30分
300円前後

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春雨は予めもどさずにそのまま煮汁に加えると～旨味を吸って美味しく召し上がれます。　
白飯をワシワシ・ビールをグビグビやるには～持って来いの一品です。

みんながつくった数 3 件

材料（３～４人分）

生姜・ニンニク各１片
長ネギ・赤唐辛子各１本
★水３００ｍｌ
★味噌・醤油各大さじ１
★砂糖・鶏がらスープ素・オイスターソース各小さじ１
★塩・胡椒・（有れば粉山椒）各少々
水溶き片栗粉（水２：１片栗粉）大さじ３
ごま油大さじ２
豚ひき肉１８０ｇ
酒大さじ２
豆板醤小さじ２
春雨（ショートタイプ）８０ｇ
もやし１/２袋
ごま油・ラー油・白いり胡麻・万能ネギ各少々

作り方

1 食材です。
2 長ネギ半分は斜め薄切りに～半分はみじん切りに、生姜・ニンニクはみじん切りに、赤唐辛子はヘタ・種を取り除き小口切りに、万能ネギは小口切りにする。
3 ★はよく混ぜておき、水溶き片栗粉は作っておく。
4 深めのフライパンにごま油・２）の長ネギ（みじん切り）・生姜・ニンニク・赤唐辛子を入れ中弱火で熱し、香りが立つまで炒める。
5 続けて豚ひき肉を入れ中火で～木べらでほぐしながら色が変わるまで炒め～酒・豆板醤を加え炒め合わせる。
6 続けて３）の調味液★・２）の長ネギ（斜め切り）を入れひと煮立ちさせ長ネギに火が通ったら～もやし・春雨を加え春雨に汁を吸わせるように混ぜながら煮る（３分くらい）。
7 更に汁気が無くなったら全体に馴染むように炒めあわせ～３）の水溶き片栗粉を回しかけトロミを付け火を止める。
8 最後に器に盛り、ごま油・ラー油・白いり胡麻・２）の万能ネギをふり完成。