ご飯がすすむ！豚肉とごぼうと椎茸の胡麻炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 豚肉は２センチ幅に切り、椎茸は軸を切り落とし薄切りに、青ネギは小口切りに、白いり胡麻はすり鉢で軽く摺る。
   ★はボウルに混ぜておく。

   

3. 3 ごぼうはよく洗い皮を包丁でこそげ取り～細切りに水にさらし置き（５分くらい）～ザルに上げ水気を切り～２）のボウル★に入れよく和える。

   

4. 4 フライパンのサラダ油を中火で熱し、２）の豚肉をほぐしながら入れ色が変わるまで炒め～３）のごぼう（汁ごと）・２）の椎茸を加えしんなりするまで炒める。

   

5. 5 続けて汁気が少なくなるまで炒め合わし～２）の白いり胡麻を入れザッと混ぜ合わせ～ごま油を回し入れ火を止める。

   

6. 6 最後に器に盛り、２）の青ネギをふり完成。