ひと口食べると箸が止まらない美味しさ！生いくら丼 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 酒 大さじ１と１/２
- みりん 小さじ２
- 醤油 大さじ１と１/２
- （生）いくら １００ｇ
- 酢飯（or 人肌のご飯） 丼２杯分
- 白いり胡麻 小さじ２
- 大葉 ２枚
- 刻み海苔・練りわさび 各少々
作り方
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1
酢飯（参照 レシピID：1030009660）又はご飯は作っておく。
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2
食材です。
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3
小鍋に酒・みりんを中火で熱し、アルコールを飛ばし（アルコール臭さが無くなるまで）～火を止め醤油を加え、再度火をつけ沸騰する直前で火を止め粗熱を取り～冷蔵庫に入れ冷しておく。
-
4
保存容器（蓋付き）に生イクラを入れ～３）の漬け汁を注ぎザッと混ぜ合わせ～冷蔵庫に入れて置く（２時間～半日）。
大葉は軸を切り取りせん切りにする。
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5
最後に丼に酢飯（又は人肌のご飯）・白いり胡麻・４）の醤油漬けイクラを盛り、刻み海苔・練りわさび・４）の大葉を添え完成。
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