観て楽しい&食べて激ウマ！ブロッコリーのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 ブロッコリーは小房に分け～軸の中心部分のみは１センチ角に切り、ニンニクは粗みじん切りに、赤唐辛子は軸を切り落とし種を取り除き、アンチョビフィレは粗みじん切りにする。

   

3. 3 鍋に水・塩を沸かしショートパスタを入れ～表示時間通り茹でザルに上げ水気を切る（茹で上がる９分前にブロッコリーを加え～クタクタになるまで茹でる）（茹で汁は取っておく・大さじ４）。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイル・２）のニンニク・赤唐辛子を中弱火で熱し、香りが立ったら２）のアンチョビフィレを加え炒め合わせる。

   

5. 5 続けてフライパンに３）のブロッコリー・残しておいた茹で汁を入れ～マッシャーか木べらで潰しながら炒め合わせる。

   

6. 6 更に３）のショートパスタを入れ～絡ませるように混ぜ合わせ～塩・黒胡椒で味を整える。

   

7. 7 最後に器に盛り、オリーブオイル・粉チーズをふり完成。